Laissez-vous tenter par le plaisir brumeux et aromatique d'une Hazy Pale Ale maison, élaborée à partir d'un mélange d'eau filtrée, d'extrait de malt, de levure et de houblon Citra. Cette recette étape par étape vous guidera tout au long du processus de brassage, pour un résultat savoureux et rafraîchissant.
### Ingrédients:
- 1 gallon d'eau filtrée
- 1 lb d'extrait de malt sec léger Briess (DME)
- 1/3 sachet de levure sèche Safale 04
- 1 oz de houblon Citra, granulé
### Équipement:
- iGulu F1
- Fût de fermentation iGulu
- Sac à houblon en filet
- (Facultatif) Bouteilles ou growlers pour le stockage
- Star San (ou similaire)
### Instructions:
1. Désinfecter :
Désinfectez tous les articles qui entreront en contact avec la bière avec Star San, One Step ou similaire.
2. Ajoutez les ingrédients :
Remplissez le fût iGulu d'eau filtrée jusqu'au repère de remplissage de 3 500 ml. Ajoutez ensuite, sans remuer, 450 g de Briess Light DME, 1/3 de sachet de levure sèche Safale 04 et 28 g de houblon Citra, le tout dans un sac en filet désinfecté. Remarque : vous pouvez ajouter plus de houblon selon vos préférences.
3. Sceller et préparer :
Assurez-vous que le couvercle et les fixations du tube sont correctement désinfectés, puis fermez le couvercle sur le fût. Fixez la bague de verrouillage et placez le fût dans l'unité iGulu. Fixez tous les raccords pour préparer le brassage.
4. Infusion :
Sur l'unité iGulu F1, sélectionnez le réglage de fermentation en 2 étapes et appuyez sur « Brew ».
C'est fait ! iGulu lancera le processus et le terminera dans environ 14 jours.
5. Versez :
Avant de servir, fermez le robinet de CO2 situé à l'arrière de l'iGulu F1 et purgez le fût iGulu pour réduire la formation de mousse lors du service. Détachez le tube de distribution et commencez à servir. Bon appétit !
8. Bouteille ou fût :
Découvrez notre tutoriel
sur la façon de faire un transfert de fût propre si vous souhaitez stocker ou mettre en bouteille votre bière pour en profiter plus tard !
9. Profitez :
Refroidissez la pale ale trouble à la température souhaitée et versez-en une pinte pour savourer ses fruits tropicaux, ses agrumes et son charme trouble.
### Conseils:
- Utilisez un sac à houblon lors de l'ajout du houblon pour faciliter son retrait.
- Houblonnage à sec avec du houblon Citra supplémentaire pour une saveur de houblon encore plus prononcée.
- Expérimentez avec différentes souches de levure pour créer des profils de saveurs uniques.
### Conclusion:
Brasser une Hazy Pale Ale peut être une expérience enrichissante, riche en arômes délicieux et en saveurs rafraîchissantes. En suivant cette recette structurée, vous pourrez créer une délicieuse bière trouble qui impressionnera vos papilles et fera l'envie de tous les amateurs de brassage maison. Bon brassage et merci à notre utilisateur Jeff Conrad pour cette recette géniale !
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