打造冬季魔法：季节性淡色啤酒的美味配方

类型：艾尔啤酒 风格：冬季季节性印度淡色艾尔啤酒 批量大小：5 加仑 配方类型：谷物提取物 贡献者：Briess 技术服务团队

原料：

• 3 磅 CBW® Pilsen Light DME（煮沸 60 分钟）
• 3 磅 CBW® 巴伐利亚小麦 DME（煮沸 0 分钟）
• 1 磅 小麦芽，白色（浸泡谷物）
• 0.5 磅 Briess Insta Grains® 燕麦片（浸泡谷物）
• 0.5 磅焦糖维埃纳麦芽 20L（浸泡谷物）
• 1 盎司 Simcoe® 啤酒花 (13% AAU)（煮沸 60 分钟）
• 1 盎司 CitraTM (12% AAU)（煮沸 10 分钟）
• 2 盎司 CitraTM (12% AAU)（煮沸 5 分钟）
• 2 盎司 CitraTM (12% AAU)（煮沸 0 分钟）
• 2 包 WLP051 加州艾尔 V 酵母（发酵罐）
• 1 粒Servomyces 酵母营养素胶囊（煮沸10 分钟）

程序：

1. 将 2.5 加仑水加热至 154°F，浸泡谷物 30 分钟。
2. 去除谷物并加入 3 磅 CBW® Pilsen Light DME 搅拌。
3. 将水煮沸，加入 1 盎司 Simcoe 啤酒花。
4. 50 分钟后，添加 1 盎司 Citra 啤酒花和酵母营养素。
5. 再煮 5 分钟，加入 2 盎司 Citra 啤酒花。
6. 关掉火，加入 2 盎司 Citra 啤酒花。
7. 搅拌溶解 3 磅 Briss CBW® 巴伐利亚小麦干麦芽提取物。
8. 将啤酒冷却至 70°F。转移至发酵罐并加水至 5 加仑。
9. 投放两包 White Labs WLP051 California V 酵母。
10. 初级发酵：66°F - 70°F 1 周
11. 二次发酵：66°F - 70°F 2 周。
12. 发酵注意事项：用 3/4 杯溶解的底糖和 1/4 包 WLP051 酵母强制碳酸化或在瓶中发酵 3-4 周。

原始比重：1.061 最终比重：1.015 体积酒精含量：6% IBU：87 颜色：8.5

享受这款美味清爽的冬季季节性淡色艾尔啤酒，非常适合寒冷的夜晚！干杯! 🍻❄️