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NÉCTAR ELUSIVO

NÉCTAR ELUSIVO

Presentamos una pale ale estilo NE con lúpulo con copos de avena, lúpulos Citra, lúpulos Nectaron y levadura White Labs London Fog para amplificar los sabores de lúpulo. 🌿🍺 #CervezaArtesanal

Tipo : cerveza inglesa

Estilo : India Pale Ale

Tamaño del lote : 5 galones

Tipo de receta : Extracto con grano

Receta aportada por : Equipo técnico de Briess

INGREDIENTES

CANTIDAD INGREDIENTE COMENTARIO ESTILO MALTA
4.0 libras DME ligero CBW® Pilsen 60 min hervir
1,0 libra CBW® DME de trigo bávaro 60 min hervir
1,0 libra Malta Briess Pilsen Grano empinado
0,5 libras Copos de Avena Briess Brewers Grano empinado
0,5 onzas Nectarón Lúpulo (11.0% AAU) Bañera de hidromasaje a 180°F
0,25 onzas Lúpulo Citra (12,0% AAU) Bañera de hidromasaje a 180°F
1 onza Lúpulo de néctar lúpulo seco
0,5 onzas Lúpulo cítrico lúpulo seco
1 paquete WLP066 Levadura London Fog Ale Fermentador

PROCEDIMIENTOS

  1. Remoje la malta Pilsen y los copos de avena en 2 galones de agua a 152-158 °F durante 30 minutos
  2. Retire los granos, agregue el agua restante, disuelva el extracto y deje hervir.
  3. Hervir durante 60 minutos
  4. Apague el fuego y enfríe a 180°F, agregue 0.5 oz de Nectaron y 0.25 oz de Citra Hops, mantenga durante 10 minutos.
  5. Enfriar el mosto a 66°F
  6. Transferir al fermentador
  7. Echa un paquete de levadura London Fog Ale WLP066
  8. 24 horas después del lanzamiento, agregue la mitad del lúpulo seco Nectaron y Citra en la bolsa de lúpulo.
  9. Retire la bolsa de lúpulo después de 24 horas, repita con la segunda mitad Nectaron y Citra

Fermentación primaria : 2 semanas a 65-68°F

Fermentación secundaria : 1 semana a 32-40°F

Notas de fermentación : Forzar el carbonato o acondicionar la botella con azúcar cebada disuelta durante 2-3 semanas.

Gravedad original : 1.051

Gravedad final : 1.013

Alcohol por peso :

Alcohol por volumen : 5,0%

IBU : 10

Color : 4

 

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