Thomas Harris : le gagnant du défi iGulu Brew Challenge qui a transformé sa passion en une bière primée

L' iGulu Brew Challenge célèbre la créativité, la communauté et l'innovation dans le domaine du brassage amateur. Ce concours est unique car il ne se limite pas aux brasseurs professionnels : il invite tous les brasseurs, des débutants curieux aux amateurs chevronnés, à présenter leurs idées. L'histoire de Thomas Harris, vainqueur de l'iGulu Brew Challenge, qui s'est découvert une passion pour le brassage il y a près de vingt ans, est remarquable. Grâce à iGulu, il a transformé son hobby de longue date en une bière primée.

Plongeons dans son histoire.

Qui est Thomas Harris ?

Thomas Harris n'est pas brasseur professionnel. Il travaille dans l'industrie, mais en dehors du travail, il brasse depuis près de vingt ans. Sa première expérience brassicole a eu lieu avec son père, à l'âge de vingt ans. Ce qui aurait pu être un cadeau au départ s'est transformé en un projet père-fils, et le brassage est finalement devenu pour lui un nouveau passe-temps qui ne l'a jamais quitté aujourd'hui.

Au fil des ans, pour Thomas, brasser de la bière est devenu moins une question de matériel et d'ingrédients qu'une question de connexion. Aujourd'hui, il brasse avec sa petite amie. Ils apprécient passer du temps ensemble, expérimentant des recettes et testant les résultats ensemble.

À vrai dire, lorsqu'il a découvert iGulu sur Kickstarter, Thomas admet avoir été méfiant. Cela semblait « trop beau pour être vrai ». Mais après des recherches approfondies, il est arrivé à la conclusion que l'iGulu pouvait rendre le brassage à domicile non seulement plus facile, mais aussi plus régulier. Sa petite amie a également approuvé, ce qui a finalement été un facteur décisif dans son achat d'une machine iGulu.

Avec des années de brassage maison occasionnel derrière lui et une nouvelle confiance en utilisant l'iGulu F1, Thomas a vu le iGulu Brew Challenge comme une excellente occasion de mettre sa créativité à l'épreuve et de voir si d'autres apprécieraient tout autant le type de bière qu'il aime le plus .

La bière gagnante : IP-eh ? IPA

Lorsqu'il a fallu soumettre sa participation au iGulu Brew Challenge, Thomas était sûr d'une chose : la bière devait être une pale ale .

Pourquoi ? Eh bien, c'est un style qui l'a toujours attiré. Audacieuse et houblonnée, l'IPA est le genre de bière que l'on peut déguster avec décontraction tout en appréciant sa profondeur.

Thomas a baptisé sa bière « IP-eh? IPA » , en hommage aux traditions canadiennes des IPA, alliant humour et passion pour le houblon. À l'image de son nom, sa bière est amusante, accessible et à partager.

L'objectif de Thomas était simple : créer une bière équilibrée, vive, rafraîchissante et pleine de personnalité. Selon ses propres termes, il s'agissait d'une « bière simple et chaleureuse » que chacun pourrait apprécier, qu'il soit amateur d'IPA de longue date ou novice.

Construite sur une base de malt léger, IP-eh? possède cette fraîcheur vive qui sublime le houblon . Cascade offre des notes vives d'agrumes et de fleurs, tandis que Perle apporte une douce amertume herbacée. Ce mélange crée une bière rafraîchissante dès la première gorgée, mais suffisamment complexe pour vous donner envie d'y revenir.

Philosophie du brassage

Pour Thomas Harris, le brassage n'a jamais été qu'une question de bière . Il s'agit avant tout des personnes avec qui il le partage. Sa toute première brassée lui a été offerte par son père, et le brassage est rapidement devenu pour eux un moyen de passer de bons moments ensemble.

Aujourd'hui, sa petite amie est son acolyte brasseur. Pour eux, brasser est un projet qu'ils créent ensemble, dans les rires, les conversations et l'impatience de déguster leur bière. Thomas affirme que pouvoir savourer le produit final en couple rend le processus encore plus gratifiant.

Ce que Thomas adore dans le brassage, c'est qu'il allie science et créativité . D'un côté, il y a la précision des températures, du timing du houblonnage et de la fermentation. Mais il y a aussi le côté ludique de l'expérimentation. Il suffit d'une petite modification des ingrédients ou d'un programme de houblonnage différent ici et là, et il peut créer quelque chose de totalement nouveau.

Cela dit, le chemin n'a pas toujours été facile. Le brassage maison traditionnel peut être intimidant, car il faut travailler avec de grandes cuves, suivre des routines de nettoyage strictes et affronter la peur constante des erreurs. Sans compter que vivre en appartement n'a fait qu'aggraver ces difficultés.

Mais c'est là qu'iGulu a tout changé. Assez compacte pour tenir sur un plan de travail et suffisamment intelligente pour gérer les détails, la machine l'a libéré du stress d'une surveillance constante. Au lieu de se soucier de l'équipement ou des conditions, Thomas a pu se concentrer sur l'essentiel : le plaisir d'expérimenter et de partager sa bière avec les autres.

Recette de Thomas IP-eh IPA pour le brassage maison

Prêt à essayer la recette de Thomas à la maison ? Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Extrait de malt sec (Pilsen) 1,25 lb

• Céréales (50/50 Caramel 10, Carapils) 0,5 tasse/chacune

• Houblon (PERLE, CASCADE) 0,5 oz/chacun

• Levure (US-05) 2 g

Voici un guide étape par étape sur la façon de reproduire cette recette de bière maison IPA primée :

Faire tremper les grains

1. Ajoutez environ 1 gallon d’eau dans votre bouilloire.

2. Placez les grains dans le sac de trempage et faites un nœud sur le dessus.

3. Chauffez l'eau à 70 °C . Elle doit être tiède, mais pas bouillante.

4. Laissez infuser les grains pendant 20 minutes en maintenant la température constante.

5. Retirez délicatement le sac de céréales, mais ne le pressez pas.

Ébullition et houblon

1. Porter le moût à ébullition. Retirer du feu dès l'apparition des premières bulles.

2. Ajoutez l’ extrait de malt sec en remuant lentement jusqu’à dissolution complète.

3. Remettez la casserole sur feu moyen-vif et portez à ébullition douce.

4. Une fois à ébullition, ajoutez le houblon Perle et laissez bouillir pendant 60 minutes .

Pour une bière moins amère, réduisez le temps d'ébullition à environ 30 minutes. Au bout de 2 minutes, ajoutez le houblon Cascade.

Refroidir le moût

1. Après l’ébullition, retirez la casserole du feu.

2. Placez-le dans un bain de glace dans l'évier et couvrez avec un couvercle.

3. Refroidir rapidement à moins de 75°F.

Fermentation

1. Saupoudrez la levure US-05 directement sur le moût. Inutile de remuer.

2. Placez le fût dans l'iGulu F1 et laissez fermenter pendant 2 semaines à 20°C .

Finition et service

1. Après la fermentation, réfrigérer à 37°F pendant au moins 12 heures .

2. Versez, savourez et partagez avec vos amis.

Un conseil de brasseur de Thomas qui pourrait faire la différence dans votre brassin est le suivant : « Ne sautez pas le houblonnage à sec , il vous donne cette explosion supplémentaire d'arômes d'agrumes qui fait briller l'IPA. »

Leçons d'un gagnant

L'histoire de Thomas Harris prouve que les plus belles réussites en brassage amateur commencent souvent par des recettes simples, un peu de curiosité et les bons outils. Voici quelques leçons que les débutants comme les amateurs chevronnés peuvent en tirer :

1. N'ayez pas peur d'expérimenter

Thomas a d'abord suivi des recettes simples, mais son assurance s'est renforcée grâce à iGulu, lui permettant d'explorer et d'expérimenter. Son IPA gagnante n'est pas une bière très complexe. C'est plutôt une expérience alliant simplicité et créativité. Le message principal pour les brasseurs est clair : pas besoin de rester dans sa zone de confort. Expérimentez avec différentes variétés de houblon, ajustez l'amertume ou essayez de créer d'autres boissons fermentées. Chaque brassin est une occasion d'apprendre quelque chose de nouveau.

2. Gardez les recettes simples mais savoureuses

Inutile de chercher des formules de grains complexes ni de mélanger plusieurs variétés de houblon. Thomas s'est concentré sur deux houblons seulement (Perle et Cascade), ce qui confère à sa bière à la fois amertume et saveur vive d'agrumes, sans la surcharger. Parfois, deux ou trois ingrédients, choisis avec soin, peuvent créer une pinte plus mémorable.

3. Utilisez iGulu pour plus de précision et de cohérence

Le brassage traditionnel implique généralement de nombreux essais et erreurs avec des variables comme la température et la fermentation. Cependant, en automatisant le contrôle de la température et la gestion de la fermentation, iGulu a permis à Thomas de se concentrer sur la créativité plutôt que sur la résolution de problèmes. Pour ceux qui sont intimidés par l'aspect technique du brassage, iGulu offre un équilibre, vous permettant de profiter du processus sans compromettre la qualité.

4. Le brassage est une question de connexion

Thomas n'a cessé de souligner que son entourage est sa principale motivation. Brasser était au départ une activité créatrice de liens avec son père, et c'est aujourd'hui devenu un moyen de se rapprocher de sa petite amie. N'oublions pas que partager une cuvée peut rendre ce loisir encore plus enrichissant.

5. Le progrès se fait étape par étape

Pour Thomas, relever le défi ne s'est pas fait du jour au lendemain. Il a commencé par de petites expériences, a pris confiance en lui grâce à des kits préconçus, et a fini par créer sa propre recette. Alors, commencez petit, apprenez à chaque fournée et ne vous précipitez pas.

Commencez votre propre lot gagnant

Thomas Harris a démontré qu'avec les bons outils et un peu de créativité, chacun peut brasser une bière digne d'être célébrée. Son IP-hein ? IPA est née d'une idée simple et a finalement remporté l'iGulu Brew Challenge, prouvant qu'il n'est pas nécessaire d'être un brasseur professionnel pour produire une excellente bière.

À vous de jouer ! Grâce aux systèmes de brassage intelligents et aux kits de recettes d'iGulu, vous pouvez recréer l'IPA emblématique de Thomas ou créer votre propre bière signature. Votre histoire brassicole n'attend plus que d'être écrite.

FAQ

Qui est Thomas Harris, le gagnant du iGulu Brew Challenge ?

Thomas Harris, lauréat de l'iGulu Brew Challenge, est brasseur amateur depuis près de 20 ans. Il a commencé à brasser avec son père et partage aujourd'hui cette passion avec sa petite amie. Sa créativité et son enthousiasme l'ont mené à la victoire de l'iGulu Brew Challenge avec sa recette, l'IP-eh? IPA .

Quelle est la recette de l'IP-eh? IPA de Thomas Harris ?

La recette associe un extrait de malt léger à des grains de Caramel 10 et de Carapils, le tout équilibré par les houblons Perle et Cascade. La levure US-05 American Ale assure une fermentation propre. Un houblonnage à sec avec Cascade apporte une touche d'agrumes.

Comment préparer une IP-eh? IPA avec l'iGulu F1 ?

Brasser avec l'iGulu F1 est simple : faire macérer les grains, faire bouillir avec du houblon, transférer dans le fût, incorporer la levure et laisser la machine gérer la fermentation à une température constante de 20 °C. Après deux semaines, rafraîchissez-vous et savourez une IPA pression fraîche, chez vous.

Comment le système iGulu aide-t-il les débutants comme Thomas Harris à réussir ?

Le système de brassage intelligent d'iGulu simplifie le brassage en automatisant des étapes complexes comme le contrôle de la température de fermentation et la carbonatation. Il minimise le besoin d'équipement encombrant, garantit des résultats constants et rend le brassage plus accessible aux débutants.

Quels houblons sont utilisés dans l'IP-eh ? IPA ?

La recette de Thomas utilise du houblon Perle pour obtenir une amertume équilibrée et du houblon Cascade pour des notes vives d'agrumes et de fleurs, avec un ajout de houblon sec pour un arôme supplémentaire.

Quelles autres bières Thomas Harris a-t-il soumises au défi ?

Thomas a partagé plusieurs recettes pendant le défi. Outre sa création phare, l'IPA, il a également présenté une Kveik Pale Ale et une démo Mosaic/Pale Ale.