iGulu Au-delà de la bière : découvrez le vin, l'hydromel et bien plus encore avec le S1

La plupart des gens voient l' iGulu S1 comme une simple machine à bière maison. Et si la machine est excellente pour brasser de la bière, c'est loin d'être tout ce qu'elle peut faire. Pensez au vin, à l'hydromel, au cidre, au kombucha et même aux créations sans alcool : vous pouvez tout préparer avec la S1.

L'idée derrière la S1 est simple : cette machine à café est conçue pour tous ceux qui aiment expérimenter sans avoir besoin d'un laboratoire complet dans leur cuisine. Le mode Master vous permet d'ajuster les paramètres de fermentation comme la température, la pression et le temps. Vous avez ainsi la liberté d'essayer des recettes traditionnelles, de moderniser des classiques ou de créer votre propre boisson.

Et pourquoi se limiter à une seule catégorie ? Le S1 ouvre la voie à une gamme complète de boissons adaptées à toutes les saisons, toutes les humeurs et toutes les occasions.

Quelles boissons fermentées pouvez-vous préparer avec le S1 ?

L'iGulu S1 excelle dans la fabrication de bières artisanales, mais ce n'est pas tout ! Grâce à sa large plage de températures, à sa compatibilité avec les recettes et à ses programmes personnalisables, vous pouvez préparer chez vous une grande variété de boissons fermentées, comme :

Hydromel

L'hydromel est souvent appelé « vin de miel », et ce n'est pas pour rien : cette boisson est issue de la fermentation de miel, d'eau et de levure. Selon le mode de brassage, il peut être doux, demi-doux ou sec. Mais ce qui est vraiment étonnant avec l'hydromel, c'est qu'il existe différents styles à découvrir :

• Hydromel traditionnel : fabriqué uniquement avec du miel, de l'eau et de la levure

• Melomel : Hydromel avec ajout de fruits (comme la framboise, la mûre ou la fraise)

• Metheglin : Hydromel épicé à base d'épices telles que le clou de girofle, la cannelle ou la muscade, ou d'herbes comme la reine des prés, le houblon ou même la lavande ou la camomille

Vous pouvez facilement essayer ces variantes avec votre S1 en ajoutant des jus de fruits ou des épices à votre fût avant la fermentation.

Cidre

Vous préférez les boissons fraîches et pétillantes ? Dans ce cas, vous êtes peut-être plutôt amateur de cidre. À la base, le cidre est simplement du jus de pomme fermenté avec de la levure. Mais ce n'est que le début. Avec le S1, vous pouvez brasser :

• Cidre de pomme classique : brasser du cidre de pomme dur à la maison est facile avec le kit d'ingrédients de brassage de cidre de pomme dur iGulu

• Cidres aromatisés : ajoutez du jus de poire, de cerise ou de canneberge pour créer des mélanges uniques

• Cidres pétillants : utilisez le contrôle de pression du S1 pour donner plus de pétillance à votre cidre

Grâce à la fermentation automatisée du S1, même un débutant peut produire un excellent cidre sans se soucier des variations de température ou du stress des levures.

Kombucha

Vous préférez les boissons sans alcool ? Le kombucha pourrait être un meilleur choix. Légèrement acidulé, ce thé fermenté pétillant, riche en probiotiques, est devenu une tendance santé très populaire dans le monde entier. Préparer du kombucha nécessite des températures constantes, ce qui peut s'avérer complexe dans une cuisine standard, mais pas avec le S1, car cette machine à infusion maison s'en charge pour vous.

Vous pouvez préparer :

• Kombucha classique : c'est juste du thé noir + du sucre + du SCOBY combinés

• Kombucha aromatisé : Vous pouvez ajouter du gingembre, des zestes d'agrumes ou des baies après la première fermentation pour donner plus de saveur à votre kombucha

Vin

Oui, vous pouvez même brasser du vin avec l'iGulu S1 ! Certes, la vinification traditionnelle nécessite des conditions et un équipement spécifiques. Cependant, la large plage de température du S1 vous permet de tester différents types de vin chez vous :

• Vins blancs : Fermentés à des températures plus fraîches (environ 12-15 °C), les vins blancs ont ce goût frais et net
  
  

• Vins de fruits : vous pouvez essayer de fermenter du jus de raisin, du nectar de pêche ou même des mélanges de fruits tropicaux
  
  

• Rosé ou Rouges Légers : En utilisant des températures légèrement plus chaudes, plus de corps et d'arômes peuvent être développés

Parce que vous pouvez ajuster la fermentation avec le mode Master , n'hésitez pas à expérimenter différents profils, comme produire un vin blanc plus sec ou un vin fruité plus doux.

Comment le S1 gère diverses boissons

Comment un petit appareil peut-il gérer autant de boissons différentes ?

Bonne question ! La réponse réside dans la technologie. Préparer différents types de boissons nécessite généralement plusieurs outils, une surveillance rigoureuse et une bonne dose d'essais et d'erreurs. Mais avec le S1 , vous avez tout cela sous un seul couvercle ! Cela simplifie grandement le processus tout en vous offrant un contrôle de niveau professionnel quand vous le souhaitez. Voici comment ça marche :

• Contrôle de la température – Avec une plage précise de 37,4 à 86 °F , le S1 couvre presque tous les styles de fermentation imaginables. Les températures plus fraîches sont adaptées aux vins blancs ou aux lagers, les températures moyennes aux hydromels et au kombucha, et les températures plus chaudes aux rouges, aux hydromels épicés ou aux boissons expérimentales.
  
  

• Plage de pression (0–24 psi) – La pression ne s'applique pas uniquement à la bière, mais aussi aux boissons pétillantes. Avec une plage de 0–24 psi , vous pouvez contrôler le niveau de carbonatation, d'une légère effervescence à des bulles dignes du champagne, selon vos préférences.
  
  

• Recettes intégrées – Tout le monde n'a pas envie de repartir de zéro à chaque fois. C'est pourquoi le S1 propose des réglages guidés pour la bière, le cidre, le kombucha et les bières sans alcool. Il est idéal pour les débutants qui souhaitent simplement suivre un programme étape par étape.
  
  

• Interface RFID + application – Chaque kit de brassage est fourni avec une étiquette RFID. Il suffit de la scanner et le S1 configure tout pour vous. Vous pouvez suivre la progression directement depuis votre téléphone.
  
  

• Mode Maître – Envie d'un contrôle total sur chaque aspect du brassage ? Le mode Maître vous permet de personnaliser chaque étape de la fermentation, en ajustant les courbes de température, le temps de fermentation et les profils de carbonatation.
  
  

Le S1 est comme un brasseur, un technicien de laboratoire et un moniteur de sécurité, le tout regroupé dans un seul appareil.

Sécurité et conservation des spiritueux et des boissons pétillantes

Une fermentation réussie ne se résume pas à l'effervescence. Une surpression ou un stockage inapproprié peuvent provoquer des fuites, une détérioration ou, dans le pire des cas, une dangereuse explosion de la cuve. Heureusement, avec l'iGulu S1, vous n'avez plus à vous en soucier. Grâce à ses dispositifs de sécurité intégrés et à ses systèmes de conservation intelligents, la machine à brasser des boissons pétillantes sans les risques liés aux installations artisanales.

• Boissons pétillantes – Grâce à son contrôle de pression réglable de 0 à 24 psi , le S1 vous permet d'ajuster la gazéification en toute sécurité. Grâce à des mécanismes de décompression qui régulent automatiquement le niveau en cas de surpression, oubliez les risques de surgazéification.
  
  

• Conservation à long terme – Les boissons à forte teneur en alcool comme le vin ou les hydromels plus forts bénéficient de l' accessoire pour bouteille de CO₂ , qui empêche l'oxydation, garde votre lot plus frais plus longtemps et contribue à la carbonatation naturelle.
  
  

• Qualité de versement – ​​L’utilisation du CO₂ vous permet également de verser votre cidre ou votre hydromel pétillant avec le bon pétillant à chaque fois, tout comme un système de robinet professionnel.

En d’autres termes : plus d’éclat, moins de stress.

Préparation de l'hydromel étape par étape avec S1

L'hydromel est probablement l'une des plus anciennes boissons fermentées connues de l'humanité. Sa consommation remonte au VIIe millénaire avant J.-C. en Chine , bien qu'il ait probablement existé avant cette date.

Traditionnellement, il était préparé uniquement à partir de miel, d'eau et de levure. Mais comme toujours, d'innombrables variantes sont apparues au fil des siècles.

Avec la cafetière à hydromel iGulu S1, vous pouvez recréer cette boisson , ainsi que ses variantes historiques, dans votre cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• Miel – C'est la principale source de sucre et de saveur. Le type de miel utilisé (fleurs sauvages, trèfle, fleur d'oranger) influencera subtilement le goût final de votre hydromel.

• Eau – Vous aurez besoin d’environ 116 oz pour faire un fût plein.

• Levure – Environ 1,5 à 2 grammes de levure d’hydromel.

• Arômes optionnels – Fruits, épices, herbes ou même fleurs.

Voici un tutoriel étape par étape sur la façon de préparer de l'hydromel à l'aide d'iGulu S1 :

1. Mélanger les ingrédients dans le fût : Mélanger le miel et l’eau dans votre fût S1. Remuer délicatement pour bien dissoudre le miel. Ajouter la levure.

2. Placez le fermenteur dans le S1 : Placez le fût rempli dans le fermenteur S1.

3. Sélectionnez le programme de fermentation de l'hydromel : à l'aide de l'écran tactile ou de l'application S1, choisissez le programme de fermentation de l'hydromel. En général, la fermentation se déroule à environ 20 °C pendant environ 10 jours .

4. Surveiller et ajuster (facultatif) : Si vous êtes d'humeur aventureuse, le mode Master vous permet d'ajuster le profil de fermentation. Par exemple, vous pouvez ralentir la fermentation pour une finale plus sèche ou ajouter une brève période de réchauffement pour accentuer certaines notes aromatiques.

5. Finaliser et déguster : Une fois le programme terminé, votre hydromel sera légèrement fermenté et prêt à être mis en bouteille ou à poursuivre son vieillissement. Vous pouvez le déguster immédiatement ou le laisser mûrir quelques semaines pour le rendre encore plus riche.

Conseils créatifs pour le vin, l'hydromel et plus encore

Vous maîtrisez les bases du brassage avec l'iGulu S1 ? Laissez libre cours à votre créativité.

L'avantage de l'hydromel, du vin, du cidre et même du kombucha, c'est qu'ils sont extrêmement personnalisables. La seule limite à vos combinaisons de saveurs est votre imagination, et peut-être le manque d'accès à certains ingrédients.

Alors, que faire avec vos boissons fermentées ? Vous pouvez :

1. Infusez-les avec des fruits

En ajoutant des fruits frais ou du jus de fruits à votre hydromel ou à votre vin, vous pouvez le transformer en quelque chose d'extraordinaire :

• Melomel (hydromel fruité) : Fraises, myrtilles, framboises ou fruits tropicaux comme la mangue et le fruit de la passion possèdent tous une douceur et une complexité naturelles qui complètent parfaitement la saveur du miel. Vous pouvez ajouter une poignée de fruits rouges frais ou congelés pendant la fermentation pour donner une légère teinte à votre boisson.
  
  

• Vins fruités : L’ajout de fruits peut équilibrer l’acidité ou apporter une subtile acidité à votre vin. Pensez à la poire, à la pomme ou à la pêche pour les vins blancs, ou aux cerises, aux mûres ou aux canneberges pour les vins rouges.

2. Pimentez les choses

L'ajout d'épices à vos boissons fermentées donne une autre couche de saveur :

• Metheglin (hydromel épicé) : Cannelle, clous de girofle, gingembre, muscade et cardamome sont des classiques. Vous pouvez les ajouter entiers ou moulus.
  
  

• Améliorations du vin : une simple pincée de vanille ou d'anis étoilé dans du vin blanc, ou un soupçon de piment de la Jamaïque dans du vin rouge, peut rendre votre vin plus complexe en saveur.

3. Expérimentez avec du houblon et des plantes

Le houblon est généralement ajouté à la bière, mais qui vous empêchera d'en ajouter à votre hydromel ou à votre cidre ? Il peut apporter des arômes intéressants et une subtile amertume. Pensez à ajouter :

• Une petite quantité pendant la fermentation pour compléter la douceur.
  
  

• Des plantes comme la lavande, l'hibiscus, la camomille ou les pétales de rose qui ajoutent une couche de notes florales ou herbacées.

4. Ajustez votre profil de fermentation à l'aide du mode Master

Le mode Master du S1 vous permet d'ajuster avec précision la température, la pression et le temps pour chaque étape de la fermentation :

• Contrôle de la température : les fermentations lentes et plus fraîches produisent souvent des notes plus propres et plus délicates, tandis que les fermentations plus chaudes peuvent intensifier les arômes et la saveur.
  
  

• Ajustements de timing : Prolongez ou raccourcissez la fermentation primaire pour ajuster la douceur ou la sécheresse de votre infusion.
  
  

• Carbonatation et pression : Expérimentez la carbonatation naturelle pour les hydromels ou les cidres pétillants, ou maintenez une légère pression pour obtenir un pétillant subtil.

5. Inspiration pour l'association des saveurs

Certaines saveurs sont un mariage parfait. Voici quelques accords parfaits à essayer :

• Fruité + Épicé : Cidre de pomme à la cannelle et à la muscade
  
  

• Floral + Agrumes : Hydromel d'hibiscus ou de lavande avec zeste d'orange
  
  

• Herbes + Baies : Vin de cassis au romarin ou au thym
  
  

Le monde vous appartient. Essayez quelque chose d'inhabituel et voyez où cela vous mènera !

Conseils de mise à l'échelle et de service des lots

Avec sa capacité de 4,5 litres , le S1 est idéal pour tester différents styles sans se retrouver avec des restes de bière. Au lieu de préparer des litres d'une seule boisson, vous pouvez tester de plus petites quantités jusqu'à trouver celle qui vous convient.

Voici une idée amusante : organisez une soirée dégustation . Par exemple, vous pouvez brasser trois hydromels différents (par exemple, un traditionnel, un mélomel fruité et un métheglin épicé), puis les servir en petites quantités (85 à 120 ml) . Ainsi, chacun pourra goûter à une variété de saveurs sans gaspiller de produit, et chaque lot conservera sa fraîcheur jusqu'à la mise en bouteille ou le service du suivant.

C'est aussi parfait pour les soirées à thème . Organisez une « soirée hydromel médiéval » avec des hydromels traditionnels et des variantes épicées, ou une « dégustation de fruits d'été » avec différents melomels et cidres fruités.

Encouragez vos invités à prendre des notes de dégustation, notamment sur la douceur, l'arôme, la texture en bouche et la finale du breuvage. Au fil du temps, leurs observations vous aideront à affiner vos recettes en fonction de vos goûts.

Les petites quantités facilitent les accords mets et boissons. Un hydromel léger et floral accompagne à merveille le fromage, tandis qu'un cidre pétillant accompagne idéalement les plats rôtis.

Pourquoi choisir le S1

Ce qui rend le S1 si exceptionnel, c'est sa commodité, sa sécurité et sa créativité, réunies dans un seul système. Les brasseurs qui ont partagé leurs expériences sur YouTube soulignent comment le S1 simplifie la fermentation tout en préservant la créativité .

Vous pouvez regarder Brian de Benham Brewing invite son ami Danny, qui n'a aucune expérience en brassage, à essayer de brasser sur iGulu. Attention, spoiler : il dit que c'est assez simple à utiliser.

Si vous voulez voir comment il se compare au modèle F1, 5 Minute Brewery fait une excellente explication des fonctionnalités du S1 par rapport à son grand frère.

Et si vous voulez simplement voir ce qu'il peut faire avant de vous y engager, consultez la revue approfondie de Flying Wombat TV , de la boîte au verre.

Un appareil, des boissons à l'infini

Pourquoi se contenter de brasser de la bière quand l'iGulu S1 vous permet de maîtriser d'autres boissons ? Hydromel, vin, cidre, kombucha, etc. Si c'est fermenté, c'est possible.

Alors, prenez les choses en main, soyez créatif et impressionnez-vous (et vos amis) à chaque brassin. Votre prochaine bière signature n'est peut-être qu'à quelques dégustations.

Procurez-vous le S1 dès maintenant et élargissez vos horizons de brassage maison. Votre cuisine, vos règles !

FAQ

1. Que puis-je brasser d'autre avec l'iGulu S1 en plus de la bière ?

Outre la bière, vous pouvez également brasser du kombucha, du cidre, du vin, de l'hydromel et même des boissons artisanales sans alcool.

2. Comment préparer de l'hydromel avec iGulu ?

Suivez notre guide de brassage d'hydromel étape par étape pour mélanger le miel, l'eau, la levure et les arômes facultatifs, puis fermenter dans le S1 à l'aide du programme d'hydromel.

3. Le S1 est-il adapté à la fermentation du vin ou du vin de miel ?

Oui ! Grâce au contrôle précis de la température et au mode Master, vous pouvez faire du vin et de l'hydromel avec le S1.

4. Qu'est-ce que le mode Master et prend-il en charge les boissons avancées ?

Le mode Master vous offre un contrôle total sur la température, le temps et la pression afin que vous puissiez personnaliser des boissons complexes comme des hydromels épicés, des vins de fruits ou des cidres mousseux.

5. Quelle plage de température le S1 prend-il en charge pour les boissons autres que la bière ?

Le S1 fonctionne entre 37,4 °F et 86 °F, ce qui est parfait pour la fermentation de l'hydromel, du cidre, du kombucha et du vin.

6. Combien de temps dure la fermentation de l'hydromel ?

La fermentation typique de l'hydromel prend environ 10 jours dans le S1 à environ 68 °F.

7. Puis-je personnaliser les recettes de boissons à l'aide de l'application ?

Absolument ! L'application et le mode Maître vous permettent de modifier la température, le temps de fermentation et la carbonatation de votre bière.

8. Existe-t-il des options préprogrammées pour le cidre et le kombucha ?

Oui, le S1 comprend des programmes intégrés pour la bière, le cidre, le kombucha et même les boissons artisanales non alcoolisées.

9. Comment le S1 maintient-il la pression pour les boissons pétillantes ?

Avec un contrôle de pression réglable de 0 à 24 psi et des soupapes de sécurité, le S1 maintient la pression et régule la carbonatation de vos boissons pétillantes.